Hej tamo! Kao dobavljač sušilica za smrzavanje hrane za kontakt, često me pitaju o zahtjevima za skladištenje hrane za hranu osušene ovim nevjerojatnim strojevima. Dakle, zaronimo pravo u njega i istražite što trebate znati kako biste zadržali hranu osušenu smrzavanjem u vrhunskom stanju.
Prvo, ukratko razgovaramo o tome što je sušilica za smrzavanje hrane za kontakt. To je specijalizirani dio opreme koji koristi jedinstvenu metodu sušenja za kontakt za uklanjanje vlage iz hrane uz očuvanje njegove hranjive vrijednosti, okusa i teksture. Ako vas zanima saznati više o tim sušilicama, možete provjeritiKontaktna sušilica za smrzavanje hrane.
Sada, na zahtjeve za pohranu. Jedna od ključnih prednosti hrane osušene smrzavanjem je njegov dugi rok trajanja, ali pravilno skladištenje ključno je za održavanje svoje kvalitete s vremenom.
Temperatura
Temperatura igra ogromnu ulogu u skladištu hrane osušene smrzavanjem. U idealnom slučaju, svoju hranu zamrznutu trebate pohraniti na hladno, suho mjesto. Temperaturni raspon od 40 ° F do 70 ° F (4 ° C do 21 ° C) smatra se optimalnim. Zašto? Pa, niže temperature usporavaju kemijske reakcije koje mogu dovesti do kvarenja i razgradnje hrane.
Ako živite u vrućoj klimi, možda bi bila dobra ideja pohraniti hranu osušenu zamrzavanjem u podrumu ili jedinicu za skladištenje pod kontrolom klime. Izbjegavajte ga skladištenje u područjima koja su izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti ili u blizini toplinskih izvora poput peći, grijača ili cijevi s toplom vodom. Oni mogu uzrokovati porast temperature i potencijalno oštetiti hranu.
Vlažnost
Vlažnost je još jedan važan faktor. Hrana osušena smrzavanjem izuzetno je osjetljiva na vlagu. Čak i mala količina vlage može uzrokovati rehidrataciju hrane, što može dovesti do rasta plijesni, skupljanja i smanjenja kvalitete.
Za borbu protiv vlage, možete koristiti sušila. To su tvari koje apsorbiraju vlagu iz zraka. Paketi silikagela su uobičajeno i učinkovito sušenje. U spremniku za odlaganje možete postaviti nekoliko paketa sa hranom osušenom za smrzavanje.
Također je dobra ideja pohraniti hranu u nepropusnim kontejnerima. To pomaže spriječiti ulazak vlage. Možete koristiti plastične posude s tijesnim poklopcima ili vrećama s vakuumom. Ako koristite vrećice, prije brtvljenja obavezno istisnite što više zraka.
Svjetlo
Svjetlo također može imati negativan utjecaj na hranu osušenu za smrzavanje. Ultraljubičasto (UV) svjetlo može razbiti hranjive tvari u hrani i uzrokovati da izgubi svoj okus i boju.
Da biste zaštitili hranu od svjetla, pohranite je u neprozirne posude ili na tamnom mjestu. Ako koristite jasne spremnike, možete ih zamotati u aluminijsku foliju ili ih staviti u kartonsku kutiju kako biste blokirali svjetlost.
Kisik
Kisik je neprijatelj hrane osušene smrzavanjem. To može uzrokovati oksidaciju, što dovodi do razvoja vanjskih nosača, razlučivanja i gubitka prehrambene vrijednosti.
Da biste umanjili izloženost kisiku, možete koristiti apsorbere kisika. To su mali paketi koji sadrže željezni prah, koji reagiraju s kisikom kako bi nastali hrđa. Postavljanjem apsorbera kisika u spremniku, možete smanjiti količinu kisika iznutra i produžiti rok trajanja hrane.
Pakiranje
Također je važna vrsta ambalaže koju koristite za hranu osušenu na zamrzavanje. Kao što je spomenuto ranije, hermetički kontejneri su obavezni. Ali postoje i različite vrste materijala koje možete odabrati.
Plastični spremnici popularni su izbor jer su lagani, izdržljivi i relativno jeftini. Međutim, obavezno odaberite plastiku s hranom. Možete pronaćiSušilica za smrzavanje hrane- Prikladni kontejneri u većini kuće za poboljšanje kuće ili trgovine za opskrbu kuhinjama.
Metalne limenke su druga opcija. Vrlo su dobri u zaštiti hrane od svjetla, vlage i kisika. Međutim, mogu biti teže i skuplje od plastičnih spremnika.
Staklene staklenke također su odličan izbor. Oni su netoksični, lako se čiste i izgledaju lijepo. Ali mogu biti krhki, pa ih morate pažljivo nositi.
Rok trajanja
Rok trajanja hrane osušene smrzavanjem može se razlikovati ovisno o vrsti hrane, uvjetima skladištenja i kvaliteti ambalaže. Općenito, pravilno pohranjena hrana osušena za smrzavanje može trajati nekoliko godina.
Na primjer, voće i povrće sušeno zamrzavanje mogu trajati 10 do 15 godina, dok meso i mliječni proizvodi sušeno zamrzavanje mogu trajati 5 do 10 godina. Međutim, to su samo procjene i uvijek je dobra ideja provjeriti hranu za znakove kvarenja prije nego što je konzumirate.
Rotacija
Dobra je praksa da rotirate svoju zalihu hrane osušenu. To znači prvo koristiti najstariju hranu i zamijeniti je novom hranom. To pomaže osigurati da uvijek konzumirate hranu koja je po njegovoj kvaliteti.
Možete pratiti datume isteka ili datum kada ste hranu pohranili označavanjem spremnika. Zbog toga je lako vidjeti koju hranu prvo treba koristiti.
Zaključak
Zaključno, pravilno skladištenje ključno je za održavanje kvalitete i roka trajanja hrane osušene sušilicom za zamrzavanje hrane za kontakt. Kontroliranjem temperature, vlage, svjetlosti, kisika i korištenjem pravog pakiranja možete osigurati da vaša hrana osušena zamrzava ostaje svježa i ukusna godinama koje dolaze.
Ako ste na tržištu za sušilicu za zamrzavanje hrane za kontakt ili imate bilo kakvih pitanja o sušenju zamrzavanja ili skladištenju hrane, ne ustručavajte se pružiti ruku. Tu smo da vam pomognemo da najbolje iskoristite svoje iskustvo sušenja smrzavanjem. Možete istražiti naš asortimanSušilica za smrzavanje hraneProizvodi za pronalaženje onog koji je pravi za vas. Započnimo razgovor i vidimo kako možemo udovoljiti vašim potrebama sušenja zamrzavanja!
Reference
- "Očuvanje hrane: principi i prakse" Maria Corradini i Gustavo V. Barbosa-Cánovas
- "Zamrzavanje sušenja/liofilizacija farmaceutskih i bioloških proizvoda" Richarda Wanga i Andrewa J. Nail
- "Znanost o sušenju smrzavanja" Michaela E. Levinea i Petera G. Hallenbecka
